Cocosbollsgranar

Dessa serverades till kaffet också. En variant på min mammas cocosbollar som hon alltid gjorde till julen när jag var liten. Som granar blir de lite roligare och servera!
God Jul igen!
//v

God jul

Jo då lite kakor och julgodis fick jag ihop till slut. Strykande åtgång, Pepparkakskola, Bountybollar och Polkagriscookies.
Många besökare denna månad, det tackar jag för och önskar er alla en riktig God Jul och God fortsättning!
//v

Pepparkaksbullar

Pepparkaksbullar

Ja det var ju dags att bjuda på lussefika på jobbet. Som vanligt hade jag inte köpt någon Saffran. Så det blev ett alternativt lussebak.

Jag tog mitt gamla bullrecept som jag alltid använder, tillsatte lite pepparkakskryddor i degen (lite på en höft men ungefär som kardemumma i mängd), till fyllning tog jag smör, pepparkakskryddor och råsocker (även det på en höft men ca 200 gram smör, lite mer än en dl råsocker och pepparkakskryddor slog jag på det jag hade i en påse och hur mkt det var - ingen aning)

När de svalnat, fick de sig en omgång glasyr av florsocker+vatten och lite strössel som ser ut som pepparkaksgubbar. Ja de är väl ingen superfröjd för ögat, men de blev väldans populära på jobbet. Kan bero på att det var längesen de fick hembakat oxå!

//V

Tips till Julbaket

Polkagriskakor

Cocosbollar som blev Cocosgranar

Strykande Åtgång

(ett namn som inte far med osanning)

Chokladfudge

Har inte hunnit baka eller prova några nyheter för julen än. Bjuder på lite "gamla" favoriter som jag tänkt att jag själv ska hinna med. Några till godisbordet och några i gå-bort-present!

Snart första advent....hujeda vad bråttom almanackan hade i år då!

//V



Pepparkakssnittar

Ja ja det bakas lite lite nu för tiden, men de här går inte skylla på tidsbrist för de går rasande snabbt!

Recept:
100 gram smör/margarin
1 dl strösocker
2 msk ljus sirap
2,5 dl vetemjöl
0,5 tsk bikarbonat
1 tsk vaniljsocker
2 tsk pepparkakskryddor

Gör så här:
Vispa smör, socker och sirap krämigt. Blanda de torra ingredienserna och rör ner i smeten. Dela degen i två delar rulla ut längder, lägg på bakplåtspapper. Platta till lite och gör lite räfflor med gaffel om så önskas. Skjuts in i ugnen i 175 grader 12-15 minuter!

Receptet hitta jag när jag letade runt efter Arlas borttappade julrecept (en tävling) å hamnade på carrobakar.blogspot.com

//V

Var är jag?

Ja, var håller jag hus? Just nu har jag hittat ett projekt som tar all min fritid. Umgås lite mer med penslar, färg, spackel och tapeter än mjöl, socker och bakpulver. Tids nog blir jag klar å då kommer jag tillbaka med kakor, godis och bullar. Jag har sett på statistiken att det finns ett antal besökare på bloggen. Så er bjuder jag på en bild från projektets kök som förut gick i två nyanser snorgrönt!
//v

Bullar bullar bullar

Det var på tok för längesen det bakades bullar här hemma! Nu är dock en dubbelsats gjord och vi smakar av dem med lite kall mjölk! Receptet hittar ni under etiketten Bullar.
//v

Utekökets framfart

Då är skivorna på plats på uteköket. Vad jag har gjord är att gjutit 2 st skivor, murat upp lecablock som putsats och sen ska målas. Skivorna ska få vara grå men "benen" blir nog vitmålade! Torktid är nödvändigt men fy så tråkigt...vill ju fortsätta med engång så jag blir klar!

På bilderna ser ni ramarna till gjutningen, ramarna fyllda, lecablock som börjat läggas på plats och till sist bilden när "pusslet" är lagt!

//v

Rostorn

jo just det, jag planterade lite rosor och gjorde ett rostorn oxå! Rosorna har inte riktigt slått ut än, men de är på gång! Många fina knoppar och vattning har jag inte behövt oroa mig för det har kommit uppifrån!

//V

Frukostplatsen

 Här har jag gjort en frukostplats, morgonsolen visar sig här på gaveln av stugan. Gamla tråkiga utemöbler blir som nya med lite vit färg. Gjorde en blomlåda som är isolerad och har dränering. En "Ernst-växtvägg" dvs armeringsjärn och lite lister. I lådan har jag planterat murgröna och jordgubbar. Känner på mig att jag inte kommer ha tålamod och vänta in murgrönan inte allt för snabba växttakt så ev åker det ner ngn annan lite mer snabbväxande variant! Väggen är tänkt ska ta bort uppmärksamheten från Luftpumpen som inte är en allt för fager skapelse att titta på.

Kvällstid tänds de små bollarna i gallret.....

//V

Utekök

Nu ska jag göra ett utekök. Jag började med det enklaste å det var hyllan! Sen får jag se hur det blir, det blir nog inget avancerat med kran och diskho som jag tänkte först....har ju vatten i slangen bakom...eller ja det ska kopplas på idag!

//V

Stugan igen fast utanför

Dessa uteprojekt är de som är roten till att jag inte hunnit baka....men det gör ju bara att min lista på vad jag vill baka till hösten blir lång!

 Även utsidan har fått sig ett lyft. Har agerat plattsättare för att göra en uteplats. Här ser ni när den började ta form.

Sista bitarna hann knappt komma på plats innan jag satte stolar och bord där för att kunna tänka mig helheten:)

En stentrapp upp ifrån gräsmattan fick det bli.

 

Å en trapp från stenplatsen till stugan blev det..blir ju lite smidigare att ta sig in då!

//V



kommer ni ihåg stugan?

Det var längesen jag uppdaterade om min stuga som jag grejat med. Under etikett "Stugan" kan ni hitta början på den resan (den som gick från furuland och timmerstugskänsla till vitt och ljust)....här kan ni se hur långt jag kommit i dagsläget.

 Köket

Lite gamla möbler har fått flytta in, har målat om mitt gamla bruna vitrinskåp till vitt, fått in lite "lull-lull" sen ska lite mer bra-ha-saker flytta in oxå. (klicka på bilden så blir den lite större)

Sovrummet

 Sovrummet

Sovloftet har väl inte hunnit få så mycket "omvårdad" än...men det kommer!

//V

Goda nyheter

Bloggen är min igen, lyckades ju låsa mig ute och det funkade inte med återställning...nu har jag försökt bevisa att jag är ja och bloggen är min....och gjort en ny återställning som funkade.

Här kommer en bild på min glass jag åt häromdan.....bara för att läska er att åka till Glasskiosken vid Laxbutiken i Ljungkile....och fira att bloggen är tillbaka i mina ägor!

//V

Å lite till...

...där kom jag på hur jag fick iväg fler bilder i ett mail från mobilen!

Åh måste bara säga att deras lakritsmarmelad blir nått att försöka apa efter! Himmel va go den var!

//v

Mer inspiration

Från Marsipanladan
//v

Marsipanladan

Ja nu har jag lyckats....dels spärra mitt bloggerkonto för denna bloggen dels befinna mig i en trevlig lada med marsipan, marmelad, praliner och belgisk choklad!! Skulle lagt in lite fler bilder om jag inte behövt ta detta mobilvägen;) Ni som ska till västkusten i sommar och tänker befinna er i närheten av Fiskebäckskil, åk till marsipanladan och låt er inspireras eller mätta erat sötsug!
//v

Marängtårta med Rabarber & grädde

Marängrulle med grädde & rabarber

Hoppas ni haft en bra midsommarhelg! Ingen tradionell jordgubbstårta här! Jordgubbar & grädde är det på min tradition. Tårtan/Rullen jag visar idag gjorde jag för ett bra tag sen, den ser inte mycket ut för världen men låt er inte luras av det för den var riktigt riktigt riktigt god:) Å nu var det faktiskt mina fikagäster som tyckte det så det var inget försök till självskryt.

.

Recept:

4 stora äggvitor

2,5 dl socker

1 dl hasselnötter

Fyllning:

Grädde

Rabarber

Vaniljstång

Strösocker

Garnerning:

Använd fantasin, jag hann inte...fick välja mellan fota eller dekorera för kaffegästerna väntade!

Gör så här:

Vispa äggvitorna till ett hårt skum, tillsätt sockret lite i taget. Hacka hasselnötterna.

Bred ut marängsmeten på ett bakplåtspapper, strö över hasselnöttskrosset.

In i ugnen på 200 grader i 15 min.

Undertiden skär rabarberna i småbitar, lägg i en kastrull och småkoka med en vaniljstång och lite socker tills rabarberna blivit lite mjuka. Låt svalna.

Ta ut marängen ur ugnen, låt vila i 10 min innan den stjälps upp på ett sockrat papper.

Vispa grädden och smaksätt med lite socker och vaniljsocker, bred över marängen. Sila av rabarberkoket och fördela den över grädden. Rulla ihop...voila den är klart!

Jag har gjort en variant på denna oxå. Då slängde jag i lite krossad choklad i marängen, å så hade jag i både rabarber och jordgubbar. Den gången hade jag även lite jordbubbar uppepå och runt om.

//V

Rabarberpaj

Husvagnsanpassad Rabarberpaj! Hittade några små fina rabarber och blev genast sugen på paj. Gjorde dem i portionsstorlekar med hjälp av muffinsformar.
Grundreceptet är detsamma som Knäckig Äpplepaj.

Recept:
100 gram smält smör
2.5dl strösocker
2.5dl vetemjöl
2tsk vaniljsocker
1tsk bakpulver
1ägg (lätt uppvispat)

Gör så här:
Blanda ihop allt....ta de bär, rabarber eller äpplen du ät sugen på å lägg i botten. På med lite pajsmet/deg. In i nedre delen av ugnen i 175 grader. Stor vanlig pajform 35-40 min, små portionsformar ca 15 min.

Servera med vanilsås, vaniljglass eller vaniljvisp!

//husvagnsbagar'n V

Kolakakor med smarties

Jaha ser att jag utlovat recept på kolakakor....vad ska jag säga "lovar brett och håller tunt" eller nått. För att kompensera har jag gjort en variant...så nu bjuder jag på både recept på de första och bilder på en variant!

Kolakakor

Recept:

200 gram smör

1,75 dl socker

1,5 msk vaniljsocker

2 tsk bakpulver

2 msk sirap

5 dl vetemjöl

Gör så här:

Rör ihop rumsvarmt smör och socker till en jämn smet.

Tillsätt vaniljsocker, bakpulver, sirap, och blanda till en jämn smet igen...

Tillsätt mjölet och rör tills smeten kladdar ihop sig. Först blir det små smulor men håll ut smulorna blir större och till sist trycker du ihop degen med fingrarna.

Ta upp degen på bakbordet och dela den i 4 delar.

Rulla ut varje del till längder på 35-40 cm.

Platta till dem något.

Skjuts in i ugnen (mitten) 175 grader i ca 18-20 min.

Vill du ha smarties på dem så trycks de ner i längderna efter de plattas till lite!

//V

ps uppdateringarna haglar inte tätt....men bakintresset är större vintertid, nu är det en massa annat som stjäl tid från bakandet!

Hjalmars tårta

Hjalmars tårta

Imorrn fyller min yngste fyrfoting (hund) 10 år, ja ingen valp direkt. Men han vet vad han vill och det är att dagen ska firas med tårta. Jag har inte bakat på evigheter ( dvs ca 2 veckor) så idag fick jag snabbt slänga ihop en tårta. Å det mina vänner fick gå undan för jag hade ett fullspäckat schema denna lediga dag!

Denna tårta innehöll:

Chokladbottnar

Glasscreme

Grädde med hallon, vaniljsocker och socker

Savoiardikex

Smarties och strössel.

Å varför har hon (dvs jag) inte uppdaterat bloggen eller bakat kanske ngn undrar eller inte....ah jag satte igång med ett litet projekt å måla om en massa gamla skåp. Ni ser en liten skymt av ett par under och bakom tårtan. Gamla skåp och en köpmansdisk som blir som nya med en massa vit färg. Nu står det halvmålade och ommålade möbler lite här och var och de behöver bli färdiga så framkomligheten blir lite bättre här hemma! Men snart så ska jag börja baka igen....här finns ju inget och bjuda på när det kommer gäster! Å så kan vi ju inte ha det ha ha.

//V

Vaniljmuffins med hallon & vitchoklad

Muffins med Hallon & Vitchoklad

Moster fyller år, givetvis får hon några muffins och Birgittabröd.

Recept:

100 gram smält smör

2 dl mjölk

2 ägg

1,5 dl strösocker

1,5 tsk vaniljsocker

2 tsk bakpulver

4 dl vetemjöl

1 nypa salt

hallon sötade med lite flor- och vaniljsocker

riven vitchoklad

Gör så här:

Vispa ägg, vaniljsocker och socker pösigt. Smält smöret och häll i mjölken så det svalnar lite fort. Vänd ner i äggsmeten. Blanda mjöl, bakpulver och salt. Vänd ner i smeten.

Täck botten på muffinsformen, lägg i några bär och riv över lite vitchoklad. På med mer smet till 2/3 av formen. Grädda i ugnen....Varmluftsugn 175 grader för stora muffins, 200 grader för små muffins i ca 10 minuter. För vanlig ugn lite längre tid (15-20 min) eller höj temperaturen lite.

Smörkräm/Frosting

100 gram smör

135 gram florsocker

90 gram vit- och ljuschoklad.

Gör så här:

Vispa ihop smör och florsocker.

Smält chokladen och tillsätt i "smörröran" och vispa tills den blivit slät.

Spritsa ut på muffinsen.

Påskägg ala cake balls

Cake balls

Hade ju lite fikagäster här i helgen, så jag rullade ihop lite cake balls av kanterna från Sega chokladrutor, nutella och marshmallowsfluff. Det här kan man måtta ihop lite på måfå. Det beror väl lite på hur mycket kaksmulor man tar, jag tyckte inte min slatt nutella räckte så därför fick jag ta vad jag hade i skåpet och det blev Marshmallowsfluff. De blev aningen mjuka så för att kunna doppa dem slängde jag in dem i frysen en stund innan de fick bada i choklad.  Spritsade lite vid choklad på dem så de fick lite påskkänsla....ja ni vet Glad Påsk, prickar, streck o allt vad de kan ha för mönster.

Vänliga gäster hade med sig fina presenter. Bland annat fick jag fina bull- och muffinsformar och Leilas bok Hello cupcake!

Nu tror jag att jag kan få lite bakinspiration igen. Annars har jag bara bakat repriser....bl a bullar och Birgittabröd.

//V

Tiramisutårta

Tiramisutårta

Denna tårta innehöll chokladbottnar, tiramisufyllning, savoiardikex, lite grädde och hyvlad choklad med kaffesmak. Valde att inte ha kaffe i bottnarna eller fyllningen för att de som inte gillar kaffe kunde skrapa bort chokladen. Det var dock aningen svag kaffesmak på chokladen så den störde ingen mer än oss som förväntade oss kaffesmak! Jag velade bort och fram om jag skulle göra en mousse av tiramisun eller om jag skulle använda mig av fyllningen som den är. Jag körde på den vanliga och det funkade utmärkt. Fick dock ha springformen runt tills den sats sig. Så att lägga ihop tårtan dagen innan är ingen dum idé.

Recept på chokladbottnar finns här!

Fyllning:

3 äggvitor

3 äggulor

0,5 dl socker

250 gram mascarpone

(lite amaretto om så önskas)

Savoiardikex

Gör så här:

Vispa äggvitorna till ett fast skum. Ställ åt sidan. I en annan bunken vispas ägg och socker ihop, blanda i mascarponen (& den ev amaretton) och blanda tills det blir en jämn smet. Vänd ner äggvitorna i ostsmeten och rör tills det blir en jämn smet....igen.

Sen är det bara att lägga ihop tårtan. Jag spacklade med lite grädde som jag "fäste" kexen mot och sen hyvlade jag över chokladen.

//V

Kolakakor

Kolakakor

ja det kanske inte är så mycket påsk över dessa kolakakor mer än fjädrarna de ligger på. Men en enkel kolakaka ska inte föraktas kan vara nog så gott till kaffet.

Recept kommer!

//V

Tuppar i Maräng

Marängtuppar

 Om någon missat det så tycker jag det är roligt att göra maränger. Nu gjorde jag lite tuppar denna gång. Bokstavsströssel som näbbar, kammen är strösselhjärta och ögonen är strössel. Nu har jag fyllt en liten påskpåse med dessa och ska överlämna dem till en liten herre!

Ja det var allt jag hade på tuppfronten just nu!

//V

Cocosbollar ala påsk

Kycklingcocosbollar

Se där ja, nu kom hon igång med lite påskbak iallafall. Först ut är Cocosbollarna i kycklingformat. Receptet på dem hittar du här. Enda skillnaden är att jag tog i lite vaniljsocker och gul pastafärg. Kokosen försökte jag färga, men det var inte lika enkelt med pastafärg, där hade nog vanlig hushållsfärg varit bra. Näbben är av strösselhjärtan och ögonen är silverkulor. Dessa spritsade jag ut med en stortyll för kroppen och en lite mindre för huvudet (de som fick vingar spritsade jag med den lilla tyllen oxå).

//V

Våfflor

 Våfflor med grädde & sylt

Självklart bjöds det på våfflor även här igår. För förstagången (mmm jag vet högtid att lämna färdigmix träsket) gjorde jag egen smet. Kunde inte bestämma mig för vilket så det blev 2 olika smeter. Vi var flera stycken som åt, men vi kunde nog inte säga att smaken skiljde sig ngt nämnvärt. Hade jag inte talat om det så hade de inte märkt någon skillnad, men de tyckte hur som helst att de var fantastiskt goda. Lilla fröken F 9 år, som nyss ätit middag, tyckte de var så goda att hon lyckades pressa ner flera stycken....mkt gott betyg för båda smeterna med andra ord.

Mammas våfflor:

2 ägg

4 dl vatten

4 dl mjöl

6 tsk bakpulver

4 msk socker

150 gram smält margarin

Gör så här:

Smält smöret och låt svalna. Rör ihop övriga ingredienser och häll till sist i smöret och blanda till jämn smet. Hetta upp järnet och grädda.

Helenas våfflor med en touch av Nancy

Min kusins farmor gjorde fantastiska våfflor har jag hört. Har nog inte smakat dem. Receptet ligger nerpackad i någon låda. Det enda jag vet med säkerhet är att Nancy använde sockerdricka i smeten. Så när jag hittade Helenas recept så tog jag det och gjorde om det något lite. Så dessa våfflor är helt klart mest Helenas med en liten touch av Nancy.

Recept:

150 gram smält smör

3 tsk bakpulver

3 tsk vaniljsocker

5,25 dl vetemjöl

3 dl sockerdricka

2 dl mjölk

2 dl grädde

I Helenas recept var det egentligen 1,5 tsk vaniljsocker, 3 dl mineralvatten och 0,75 dl socker.

Gör så här:

Vispa samman alla ingredienser utom det smälta smöret som rörs ner sist. Grädda!

Serveras med grädde smaksatt med socker och vaniljsocker och moster goda hallonsylt.

Ja, det är väl inte så att uppdateringarna haglat här det sista, men det har bara bakats repriser och inget kul att blogga om. Men snart gott folk drar det stora påskbaket igång.....

//V

Kycklingmaränger

Kycklingmaränger 

Snart påsk så jag filar lite på vad mina påskpåsar eller påskägg ska innehålla. Påskbaket är nog lite roligare än julbaket....här är det lite mer färger. Till jul är det mesta bara rött eller ska vara choklad. Eller så har jag bara dålig fantasi mitt julstressen....jag gör ju inget i förväg då utan sista dygnet ska ju helst allt hända. Påsken är lite mer avslappnande tycker jag!

Jag vidareutvecklade förra årets kyckling lite. De fick fick lite påskägg runt sig i år, lite fler färger lite fler spritsar att greja med. Vansinningt roligt tycker jag det är och greja i maräng.

Dessa maränger fick hänga med Påskharen till Borås, så bra, för då fick jag en anledning att leka loss igen:) Kanske inte idag...för nu är spritsarmen trött!

Jag har ett par idéer till jag ska testa i maräng, sen ska vi se om jag inte kan göra fler kycklingar fast i något annat....material säger man kanske inte om ätbart.....något annat ätbart helt enkelt!

//V

Tranmaränger

 Maränger med tranmotiv

För ett tags sen fick jag en utmaning av Dandolina....kort och gott sa hon gör tranmaränger.

Dandolina, jag antog utmaningen om jag klarat den får du avgöra:)

 Ungefär samtidigt som Dandolina gav mig utmaningen, spånade jag på idéer till Miss Cupcake, fick då ett förslag på att göra Cupcakes med tranmotiv. Skulla man vilja går det ju toppa en Cupcakes med en sån här maräng.

Om ngn undrar hur jag gått tillväga så drar jag det i en liten snabbversion.

Spritsa med stor tyll bottenplatta. Liten tyll huvud och hals, lite större tyll kropp, liten tyll fjädrarna och ben. Med hjälp av tandpetare gjorde jag näbb, den vita och röda fläcken på huvudet.

//V

Miss Trollet Maräng & Miss Goblin Maräng

Miss Trollet Maräng

är ute o fiskar röster vill ni skänka henne en röst gör ni det här.

Miss Goblin Maräng

kan ni rösta på här!

Ja jag anmälde även dessa Troll till Miss Cupcake. Vill ni rösta på dem så finns länkar längre upp på sidan.

Ansiktena har jag spritsat ut i maräng, ögonen på Miss Trollet är "målade" med nutella och strösselpärla, Miss Goblins ögon är sockerpasta, nutella och  strösselpärla, håret är gjort utav nutella och kokos. Inuti göms en chokladmuffins!

Tack på förhand!

//V