onsdag 29 juni 2011

Jag tävlar hos Bakverk och Fikastunder

Jag tävlar hos Bakverk och Fikastunder.. om dessa fina prylar,


tävla du också! Tävlingen pågår fram t.o.m 17 juli!
 
//Veropenn

torsdag 23 juni 2011

Vaniljhorn med lavendel

Vaniljhorn med lavendel

I senaste numret av Hembakat så hittade jag ett recept på Vaniljhorn med doftpelargon. Nu ingår inte doftpelargon i min blomsterrabatt, så efter att jag sprungit på denna burk med Lavendelsocker bytte jag helt enkelt ut pelargonen.

Recept:
ca 40 st

3 1/2 dl vetemjöl + 1/2 dl till utbakning
150 gram strösocker
1 msk vaniljsocker

Garnering:
(enligt orginal recept):
några småklippta blad från en doftpelargon
1/2 dl strösocker

Gör så här:

1: Sätt ugnen på 175 grader.
2: Blanda snabbt ihop mjöl, smör och vaniljsocker i en matberedare.
3: Dela degen på lätt mjölat bakbord i 40 bitar. Rulla bitarna till små längder, ca 6 cm långa. De ska bli något tjockare på mitten. Böj dem till horn och lägg dem på plåten. Grädda kakorna mitt i ugnen i 8-10 minuter.
4: Vänd kakorna försiktigt i sockerblandingen med önskad smak (lavendel/doftpelargon) när de är nygräddade, då fastnar sockret bäst. Servera kakorna när de svalnat.

//Husvagnsbagarn

måndag 20 juni 2011

Blåbärspaj

Veropenn har semester, men är inte långt ifrån en ugn ändå:-)

Idag blev det Blåbärspaj med samma deg som i den knäckiga äpplepajen. Denna kombination med blåbär var oxå mycket god!

Att den serveras på papperstallrik och att det inte är nån fantastisk bild.....beror helt enkelt på att den bakats och ätits i husvagnen! Å då hör det till med engångstallrikar!

//veropenn

onsdag 15 juni 2011

Söta Vaniljkringlor

Söta vaniljkringlor


Recept till dessa hittade jag i tidningen Hembakat nr3.

Recept:
till 14 st

150 gram rumsvarmt smör
2 msk strösocker
1/2 dl grädde
4 dl vetemjöl
1 msk vanlijsocker

Garnering:
mjölk
pärlsocker

Gör så här:
1: Sätt ugnen på 175 grader. Smör och socker vispas till en mjuk och luftig smet.
2: Tillsätt övriga ingredienser och blanda till en smidig smet.
3: Dela degen i 14 bitar. Rulla varje bit till smala längder, ca 20 cm långa.
4: Forma dem till kringlot och lägg dem på ett bakpappersklädd plåt.
5: Pensla kringlorna med mjöl och strö över pärlsocker.
6: Grädda dem mitt i ugnen i 10-14 minuter - de ska få lite färg.
7: Låt kakorna svalna på plåten innan du låter dem kallan helt på ett galler.

Detta var receptet som var i tidningen. Mina fick ingen färg och de som var inne i 14 minuter blev torra, 10 minuter räckte fint. Sen ökade jag mängden vaniljsocker (nästan dubbelt), strödde även över lite strösocker och innan servering lite florsocker . En kaka ska vara söt och god enligt mitt tycke så lite mer socker och vanlijsocker förhöjde.