Bullar med vanilj

Mormors bullar

50 gram jäst

150 gram margarin

5 dl mjölk

1/2 tsk salt

1,5 dl socker

1 ägg

c:a 1,5 liter vetemjöl

Fyllning:

100 gram mjukt smör

4 msk strösocker

4 msk vaniljsocker

(dubblera till önskad mängd)

Pensling:

1 ägg

pärlsocker

Gör så här:

Smält smöret, häll i mjöken och låt blandningen bli fingervarmt (37 grader). Smula jästen, häll på lite av degspadet och rör tills jästen löst sig. Häll på resten av degspadet. Rör ner salt, socker, ägg och mjöl, låt assistenten göra jobbet tills degen lossar från kanterna på bunken. Låt jäsa under bakduk i 40 min. Kavla ut degen och bred ut fyllningen, rulla ihop och skär. Lägg dem i bullformar, fyllningen smiter gärna iväg om man använder mycket. Jäs i ytterligare 25 minuter under bakduk, in i ugnen 8-10 minuter 225 grader.

Betyg: 5 bullar av 5 möjliga

Goda så det förslår, smakar barndom!