Hastbullar

Hastbullar
(bullar bakade med bakpulver istället för jäst)

7.5 dl vetemjöl
1.5 dl strösocker
4 tsk bakpulver
150 gram smör
2 tsk vaniljsocker
3 dl mjölk

Fyllning
50 gram smör
2 msk strösocker
2 msk vaniljsocker (el lite kanel)

Pensling
1 ägg
Pärlsocker

Gör så här
Blanda de torra ingredienserna, dela smöret och blanda samman med mjölblandningen till en grynig massa. Tillsätt mjölken och rör hastigt ihop till deg. Fördela degen i 24 Muffinsformar, gör ett hål i mitten och tryck i lite fyllning täck över fyllningen med degen. Pensla med uppvispat ägg och strö över pärlsocker. Grädda i mitten av ugnen 10-12 min i 250 grader.

Omdöme:
Inte som vanliga bullar, blir nån blandning av muffins och mjukkaka. Inget dumt alternativ att slänga ihop när man lever campingliv utan bakbord och kavel!!!

//semesterfirarn

Jag tävlar hos Bakverk och Fikastunder

Jag tävlar hos Bakverk och Fikastunder.. om dessa fina prylar,

tävla du också! Tävlingen pågår fram t.o.m 17 juli!

 

//Veropenn

Vaniljhorn med lavendel

Vaniljhorn med lavendel

I senaste numret av Hembakat så hittade jag ett recept på Vaniljhorn med doftpelargon. Nu ingår inte doftpelargon i min blomsterrabatt, så efter att jag sprungit på denna burk med Lavendelsocker bytte jag helt enkelt ut pelargonen.

Recept:

ca 40 st

3 1/2 dl vetemjöl + 1/2 dl till utbakning

150 gram strösocker

1 msk vaniljsocker

Garnering:

(enligt orginal recept):

några småklippta blad från en doftpelargon

1/2 dl strösocker

Gör så här:

1: Sätt ugnen på 175 grader.

2: Blanda snabbt ihop mjöl, smör och vaniljsocker i en matberedare.

3: Dela degen på lätt mjölat bakbord i 40 bitar. Rulla bitarna till små längder, ca 6 cm långa. De ska bli något tjockare på mitten. Böj dem till horn och lägg dem på plåten. Grädda kakorna mitt i ugnen i 8-10 minuter.

4: Vänd kakorna försiktigt i sockerblandingen med önskad smak (lavendel/doftpelargon) när de är nygräddade, då fastnar sockret bäst. Servera kakorna när de svalnat.

//Husvagnsbagarn

Blåbärspaj

Veropenn har semester, men är inte långt ifrån en ugn ändå:-)

Idag blev det Blåbärspaj med samma deg som i den knäckiga äpplepajen. Denna kombination med blåbär var oxå mycket god!

Att den serveras på papperstallrik och att det inte är nån fantastisk bild.....beror helt enkelt på att den bakats och ätits i husvagnen! Å då hör det till med engångstallrikar!

//veropenn

Söta Vaniljkringlor

Söta vaniljkringlor

Recept till dessa hittade jag i tidningen Hembakat nr3.

Recept:

till 14 st

150 gram rumsvarmt smör

2 msk strösocker

1/2 dl grädde

4 dl vetemjöl

1 msk vanlijsocker

Garnering:

mjölk

pärlsocker

Gör så här:

1: Sätt ugnen på 175 grader. Smör och socker vispas till en mjuk och luftig smet.

2: Tillsätt övriga ingredienser och blanda till en smidig smet.

3: Dela degen i 14 bitar. Rulla varje bit till smala längder, ca 20 cm långa.

4: Forma dem till kringlot och lägg dem på ett bakpappersklädd plåt.

5: Pensla kringlorna med mjöl och strö över pärlsocker.

6: Grädda dem mitt i ugnen i 10-14 minuter - de ska få lite färg.
7: Låt kakorna svalna på plåten innan du låter dem kallan helt på ett galler.

Detta var receptet som var i tidningen. Mina fick ingen färg och de som var inne i 14 minuter blev torra, 10 minuter räckte fint. Sen ökade jag mängden vaniljsocker (nästan dubbelt), strödde även över lite strösocker och innan servering lite florsocker . En kaka ska vara söt och god enligt mitt tycke så lite mer socker och vanlijsocker förhöjde.



Polkagrismaräng....igen!

Polkagrismaräng

Ja så blev det lite fler polkagrismaränger....men i ett annat utförande än sist!

Knäckig Äpplepaj

Knäckig Äpplepaj

Recept:

100 gram smör

2,5 dl strösocker

2,5 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

2 tsk vaniljpulver

1 st ägg

till äpplena:

kanel o strösocker

Gör så här:

1: smält smöret

2: Skala, kärna äpplen och skär i bitar

3: smörj en pajform och lägg i äpplen som vänts runt i strösocker och kanel.

4: blanda socker, mjöl och vaniljsocker 

5:Vispa upp ägget

6: rör ner det avsvalnade smöret och det uppvispade ägget i mjölblandningen (jag brukar köra det i assistenten).

7: Klicka ut degen över äpplena

8: Grädda i nedre delen av ugnen i 30-40 minuter i 175 grader.

Serveras med vaniljvisp, marsansås eller vaniljglass.

Detta är mitt absoluta favoritrecept för äpplepaj. Man kan med fördel göra lite mer pajdeg så det blir ordentligt med deg över äpplena. 

Som jag brukar säga....jag bakar lite mer än vad det verkar här på bloggen. Men då det mest är repriser av sånt som redan varit med här på bloggen så har uppdateringar uteblivet. Till ett kalas bakade jag Birgittabröd, Chokladmuffins med maränggömma o blåbär (som serverades med blåbärsgrädde), Bullar och Sega chokladsnittar. Ikväll blev det ännu fler Birgittabröd som ska delas ut i släkten.