Grismaränger

Grisar i Maräng

Idag gjorde jag ett gäng maränger. Grisar tyckte jag det blev innan de for in i ugnen, nu när jag ser korten så undrar jag om de inte är lite blandning av gris, nallar och elefanter. Men om ni kisar lite och tittar snabbt då tror jag ni ser grisar.

När jag gör maränger så utgår jag från 1 äggvita + 1 dl (knappt) socker. Lite pasta eller hushållsfärg. Har dem i ugnen tills de precis lossnar från pappret, då blir de lite sega i mitten....125 grader.

De här spritsade jag ut genom att först göra en boll, sen en liten boll för trynet och sen öron. En liten nonstop till munnen, små prickar av strössel till ögon o näsborrar (heter det så på grisar, inte jag vet, men idag heter det så) på trynet. De satte jag dit med hjälp av tandpetare som jag tagit lite lite marängsmet på så "pricken" fastnar på den och hänger med i flytten.

Ja det var min grisparad som har ett visst påbrå av lite andra arter:)

//V

Sega cookies med chokladbitar

Sega cookies

Här kommer en variant på de där Sega chokladcookies jag gjorde i förra veckan. Receptet är detsamma, fast jag uteslöt kakaon och använde mig av vit, mörk och mjölkchoklad. Enligt min yngste 4-foting (hund) så doftar de himmelskt, han vaktar dem med sitt liv. Provsmakning är tänkt att ske senare idag, om nu 4-fotingen tillåter!

Ja, receptet hittar ni vid länken eller här.

//V

Sega chokladrutor ala Mia Öhrn

Sega chokladrutor

Mia Öhrn har skrivit en rad olika böcker. Innan jag visste vem hon var eller att det var så roligt att baka köpte jag boken "Maria Öhrns Kladdkakor". Detta blev ett favoritrecept och jag brukar använda den till kladdkaka. Tänkte bjuda på denna imorgon, ute i det fria och då kändes det jobbigt att släpa med tallrikar och grädde så nu blev de i rutform som receptet säger att de ska/kan vara i.  Använde mig nog av en något för stor form så de blev tämligen platta....men nog är de sega o chokladiga alltid!

Recept:

100 gram smör

2 ägg

3 dl socker

1,5 dl vetemjöl

4 msk kakao

1,5 tsk vaniljsocker

2 tsk bakpulver

Gör så här:

Smörj och bröa en ungsform med måtten 20x25 cm.

Smält smöret. Vispa ägg och socker pösigt och rör ner det smälta smöret. Blanda mjöl, kakao, bakpulver och vanlijsocker. Vänd ner försiktigt i äggsmeten. Häll smeten i formen och grädda 35 minuter i 150 grader.

//V 

Petit Chouer med banan och grädde

 Petit Chouer

För ett tag sen gjorde jag ett försök att göra Peti Chouer, de hamnade i soptunnan, skrevs upp på gör-om-å-gör-rätt-listan, glömdes av och förträngdes. De blev platta och smakade ugnspannkaka, så de var inte ens värda att minnas. Igår lästa jag att Socker och Mirakel oxå gjort platta Petit Chouer och funderingar och diskussion kring vad vi gjort så fel uppstod, vilket ledde till att jag idag gjorde ett nytt tappert försök. Idag gjorde jag dem betydligt mindre, lät inte smeten svalna fullt så mycket innan äggen rördes i och gräddade dem längre än sist. Vilket resulterade i att de ökade betydligt i höjd och fluffighet.  Dessa gick att dela på och fylla och det ser jag som ett plus i utvecklingen. Smaken liknade inte ugnspannkaka, men för att försäkra mig helt om detta så slank det ner en extra. Ja ja men är de små så får man ta två!!!

Recept:

ca 15 st

3 dl vatten

100 gram smör

2 dl vetemjöl

3 ägg (ej för stora) 

lite socker

lite salt

Fyllning:

Vispad grädde smaksatt med socker och vaniljsocker

Banan skuren i skivor

Gör så här:

Koka upp vattnet och matfettet. Rör i mjölet, låt massan koka under kraftig omrörning tills den släpper helt från kastrullens botten. Ta av från värmen och låt smeten svalna något. Tillsätt äggen (ett i taget) och rör ordentligt mellan varje ägg. Klicka eller spritsa ut önskad form. Grädda i mitten eller nedre delen av ugnen i 20-25 minuter. Öppna INTE ugnsluckan de första 10 minuterna!

Ta ut dem och låt svalna helt.

Skär av ett lock eller skär ett jack i bakelsen. 

Spritsa grädde och lägg i några bananskivor. Sikta över lite florsocker vid servering. 

Hade väl varit ännu trevligare med lite ringlad choklad eller glasyr oxå, men det blev det inte idag!

//V

Semlor av Maräng

Fettisdagen 2012

Som den icke traditionella semelfantasten jag är, så har jag gjort ytterligare ett alternativ. Tidigare har jag gjort Tiramisusemlor & Chokladsemlor....ja "för allan del" jag har gjort de klassiska oxå.

Men nu har jag hittat hem bland semlorna....

Märängsemlor!

Hallelaleja, nu kan fettisdagen komma jag är beredd!

Recept:

4 äggvitor

4 dl strösocker

lite pastafärg eller hushållsfärg

Gör så här:

Vispa äggvitorna till ett skum, tillsätt sockret lite i taget och vispa tills du kan vända bunken uppåner eller tills det blir toppar i märängen. Ta undan lite vitmaräng som ska användar till grädde. Färga resterande märäng så de får lite bullfärg. Spritsa först en rund boll, sen "grädden" och tillsist locket.

Grädda i ugnen i 125 grader ca 30 minuter.

//V

Sega chokladcookies

Hoppla, de här blev en favorit bland fikagästerna. De är som kakor ska vara....onyttiga till tusen, massa smör och socker. De här går ju att variera oxå, med vit choklad, mini marshmallows, utan kakao, med mörk choklad, smarties eller en mix av flera.

Sega chokladcookies

(20-25 st)

Recept:

300 gram smör

2 1/4 dl strösocker

2 1/2 dl brun farin

2 ägg

3 tsk vanilj

7 1/2 dl vetemjöl

1 tsk salt

1 tsk bikarbonat

4 msk kakao

200 gram choklad

Gör så här:

Smält smöret.

Vispa ägg, socker, farinsocker och vaniljsocker.

Rör i det smälta smöret.

Fortsätt med att blanda i resten av ingredienserna (förutom chokladen), blanda tills det blir en jämn smet.

Tillsätt chokladbitarna.

Rulla rejäla bollar och platta till dem. Lägg dem på plåt med bakplåtspapper.

Grädda i 175 grader i 10 min.

//V

Receptete hittade jag hos Lillakakan, tack!

Vaniljvispmuffins med choklad

Vaniljvispsmuffins med choklad

Här kommer en variant på de där muffinsen jag gjorde igår.  Bytte ut bären mot lite choklad.

Recept.

//V