Birgittabröd

Birgittabröd

ca 30st

Recept:

100 gram smör

1 dl strösocker

1 st ägg

4,5 dl vetemjöl

3 tsk bakpulver

3 msk grädde eller mjölk

Smörkräm:

100 gram smör

2 dl florsocker
1 st ägg

3 tsk vaniljsocker

Gör så här:

1: Sätt ugnen på 200 grader

2: Blanda smör och socker (går bra i en matberedare eller assistent). Blanda i övriga ingredienser och rör snabbt ihop till en deg.

3: Dela degen i 4 delar. Rulla dessa i 30 cm längder. Lägg dem på bakplåtspapper, grädda 2 åt gången i nedre delen av ugnen 12-15 minuter.

4: Dela de färdiggräddade längderna i mitten (på längden), låt kallna.

5: Rör rumsvarmt smör med övriga ingredienser till smörkrämen.

6: Bred krämen på de kalla underdelarna av längderna och lägg på överdelarna. Såga försiktigt längderna i sneda bitar.

7: Förvaras svalt i burk med tätslutande lock. De blir godare om de får stå och "mogna" till sig innan servering. Då blir de lite halvmjuka och smälter i munnen. Pudra över med florsocker innan servering.

Receptet hittade jag på Kokaihop

Betyg från mor: "De här fick du till riktigt bra!"

Det citatet kan jag meddela är ett toppbetyg...mamma är min största kritiker:-) Hon lämnar ris och ros på en mammas ärliga vis ha ha!

Man skulle kunna tro att jag inte bakat så mycket det senaste, men det har blivit en hel del repriser i form av Bullar, Segachokladsnittar, Kycklingmaränger och Polkagriskakor som jag även gjorde en variant på med Daim i och de blev inte alls dumma.

Maräng med polkagrissmak

Maräng med polkagrissmak

(...eller polkagrismaräng, de skulle bli lite randiga då jag rörde ner färgen lite grovt, men i spritsen händer det grejer....de blev rosa).

Recept:

2 äggvitor

2 dl socker

polkagriskross efter eget önskemål.

Lite röd karmellfärg eller pastafärg.

Gör så här:

Vispa äggvitorna till ett vitt skum, tillsätt sockret och vispa vidare tills du kan vända bunken uppåner utan att marängen trillar ur. Rör i lite röd karamellfärg eller pastafärg lite grovt så smeten blir lite randig. Klickar du ut dem med sked blir de härligt röd och vit spräckliga...spritsar du ut kan de bli som mina rosa:-)

In i ugnen, beroende på storlek varierar tiden. Mina små var inne i 45-50 min, stora marängbomber kräver mer tid. När de lossnar från bakplåtspappret brukar det vara lagom att ta ut dem. Mina blir lite gôtt sega, vill man inte ha dem så kan tiden ökas lite.

Polkagrismaräng är riktigt gott o snällt mot plomberna!

Kycklingmaränger

Snart påsk och dags för påskbak/pyssel. Hittade en rolig idé hos Underbara Clara, hon hade gjort kycklingmaränger och jag gillar maräng...så vad händer, jag snodde idén och gjorde egna.

Här är de innan ugn, jag testade på några om det gick att sätta ögon och näbb innan ugnen och det gick alldeles utmärkt. Synd att jag inte gjorde alla.

 Här är hela familjen kyckling.

De jag inte satte ögon o näbb på innan ugn fick jag doppa tippen som blev efter spritsning i röd karamellfärg och sätta dit ögon med hjälp av kristyr.

Marängrecept

dessa blev ju dubbelt så stora (än de i länken) så de fick vara i ugnen i 60 minuter och givetvis använde jag gul karamellfärg istället för röd.
Till de jag satte näbb på innan ugnen använde jag bokstavsströssel (de röda K, X, Y och såna som kunde se ut som näbb) som jag hittade på ÖB.
Använd sprits med rund tyll, börja med att spritsa kroppen och spritsa sen dit ett litet huvud. Tippen som blir kan man färga röd efter som näbb eller platta till den innan ugn.

Tack till Underbara Clara för tipset

Falsk Potatiskaka

Falsk Potatiskaka

(även kallad Falsk potatisbakelse)

Recept:
c:a 20 bitar

Till kakan:
4 ägg
4,5 dl strösocker
2,5 dl mjölk
200 gram smält margarin
6 dl vetemjöl
3 tsk bakpulver
3 tsk vaniljsocker

Smörkräm:
200 gram rumsvarmt smör
2 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
4 dl kall marsankräm

Garnering:
200-250 gram mandelmassa
kakao

Gör så här:
1: Sätt ugnen på 200 grader. Vispa ägg och socker vitt och pösigt.
2: Tillsätt det smälta margarinet och mjölken. Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker och rör ner det i smeten.
3: Häll smeten i en smord långpanna (ca 20x30 cm). Grädda i ca 15-20 min. Låt kallna.
4: Smörkräm: Rör ihop smör, florsocker och vaniljsocker till en kräm.
5: Blanda till kall marsankräm och blanda den med smörkrämen. Bred krämen på den kalla kakan.
6: Riv mandelsmassan grovt över kakan. Sikta över kakao. Skär i rutor.

Tårta

Tårta

Någon har fyllt år, någon försökte baka tårta. Från att haft stora planer på att prova en massa roliga saker som jag läst både här och där, blev det som vanligt tidsbrist och jag gjorde det hemskt enkelt för mig. Gjorde en (den på bilden) med ljus tårtbotten, glasscreme, hallon och marsipan.

Den andra tårtan var en päronmoussetårta med chokladbotten. Den tårtan fick inte ens vara med på kort. Betydligt godare än den var fin...blunda-och-ät-variant!

Recept på päronmoussen kommer! 

Kakor med Smarties och choklad

Klassiska Chocolate chips kakor

(fast med Smarties och vit- och mörkchoklad)

Recept:

300 gram choklad (hackad vit- och  mörkchoklad och/eller smarties)

140 gram smör

1 3/4 dl socker

1 ägg

1/2 tsk vaniljsocker

3 1/2 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.

Rör socker och smör poröst. Rör i ägg och vanlijsocker. Blanda mjöl och bakpulver och arbeta in. Tillsätt den hackade chokladen/smarties och blanda väl.

Rulla små bollar i önskad storlek, lägg på en plåt med ordentligt med mellanrum (kakorna flyter ut till dubbelstorlek). Grädda till gyllenbrun färg i 12-15 minuter.

Frys in eller ät upp allihopa inom 5 dagar :-)

Snöiga kakor

Snöiga kakor

Recept:

100 gram mörk kvalitetschoklad

2 dl vetemjöl

3 msk kakao

1 tsk bakpulver

1 nypa flingsalt

60 gram smör

1,5 dl farinsocker

1 ägg

0,5 tsk vaniljsocker

0,5 tsk nystött kardemumma

0,25 dl mjölk

1 dl strösocker

0,5 dl florsocker

Gör så här:

Hacka chokladen och smält den i ett vattenbad och låt svalna.

Vispa smör och farinsocker, vispa ner ägg, tillsätt vaniljsocker, kardemumma och tillsist den smälta chokladen under lätt vispning.

Rör ihop vetemjöl, kakao, bakpulver och flingsalt i en skål.

Rör i mjölblandningen och mjölken....degen ska vara kladdig.

Forma degen till en rulle, plasta in och låt vila i kylen i ngr timmar.

Sätt ugnen på 175 grader

Forma 18 bollar av degen, platta till dem något. Rulla varje boll först i strösocker och sedan i rikligt med florsocker.

Grädda i mitten av ugnen i 14min.

Receptet är Leila Lindholms.