Vaniljfudge

Vaniljfudge

Smaken blev väldigt lik Ryfors fudge, ni vet de där avlånga i gult o brunt papper. Däremot blev inte konsistensen den samma och därför väldigt svår att skära i snygga bitar. Ja vi får se hur domen lyder efter att "testgruppen" på jobbet sagt sitt imorgon!

Recept:

7 dl socker

0,5 dl sirap

50 gram smör

0,5 tsk salt

1 burk kondenserad mjölk

1,25 dl vatten

2 tsk vaniljsocker (minst, jag tog 2 tsk vaniljpulver o 2 tsk vaniljsocker)

Gör så här:

Lägg socker, sirap, smör, salt, kondenserad mjölk och vatten i en tjockbottnad kastrull. Koka upp blandningen och låt koka tills smeten når en temperatur på 115 grader. Rör om med jämna mellanrum så att det inte kokar fast i bottnen. Ta av grytan från plattan och häll i vaniljsockret. Rör inte om än utan låt blandningen svalna något. Vispa sedan förhand i några minuter så blandningen blir lite luftig. Häll över blandningen i en form 25x15 cm som är klädd med bakplåtspapper. Låt fudgen kallna helt och skär sedan upp den i lagom stora bitar.

Receptet hittade jag hos hovkonditorn, tack!