Chokladmuffins m. Maräng och blåbär

En favorit i repris. Längesen jag gjorde dessa, men i påskas blev det av. Ta ditt favoritrecept på chokladmuffins, gör lite maräng och klicka i och tryck i ngr blåbär. Toppa med lite grädde smaksatt med socker, vaniljsocker och blåbär. Gott gott!!
Har du inget recept på muffins eller vill se vilket jag gör efter klicka här!
//v

Kokoskakor med lakrits

Tidigare i veckan kunde man se en skymt av min nya receptbok från Arla. Skrev då oxå att jag var sugen på att baka kokoskakorna med lakrits. Idag blev det tillfälle. Gillar man kokos och lakrits gillar man dessa!

Recept:
2 ägg
1 dl strösocker
5 dl kokos
0,5 dl smör- och rapsolja (flytande smör)
75 gram mjuk saltlakrits tex 10 st salta sillar

Gör så här:
På med ugnen 175 grader
Rör ihop ägg och socker, rör i smör och kokos. Hacka fiskarna och rör i. Här blir det 10 min paus för både smet och bagare. Klicka ut smeten på backplåtspapper och platta till. Eller forma i handen å lägg ut. In i mitten av ugnen och grädda i ca 12 min! Låt svalna.....ät!
//V

Tack

Ibland blir jag så där löjligt glad, som när jag får ett brev på posten med roliga saker. Det är då jag inte kan sansa mig tills jag kommer in, utan sliter upp innehållet vid brevlådan och hoppar av lycka. Tack Malin på Klikki och Arla för presenterna. Än har jag inte hunnit baka, är mitt uppe i ett projekt som snart är klart, men snart kommer de här till användning kan jag lova!

Tack du gjorde min dag!
//v

Ps receptet på kokoskakor med lakrits kommer förmodligen bli de första.....

Chokladbollar

Snabbt,smidigt och gott! Varför gör jag inte chokladbollar oftare?

100 gr smör
3/4 dl socker
1 msk vaniljsocker
En skvätt starkt kaffe
3-4 msk kakao
2,5 dl havregryn

Pärlsocker och kokos

Gör då här;
Vispa smör, socker och vaniljsocker Smidigt. Tillsätt resten av ingredienserna och blanda väl. Rulla små bollar och rulla dem sedan i pärlsocker eller kokos!

//v

Cocosbollsgranar

Dessa serverades till kaffet också. En variant på min mammas cocosbollar som hon alltid gjorde till julen när jag var liten. Som granar blir de lite roligare och servera!
God Jul igen!
//v

God jul

Jo då lite kakor och julgodis fick jag ihop till slut. Strykande åtgång, Pepparkakskola, Bountybollar och Polkagriscookies.
Många besökare denna månad, det tackar jag för och önskar er alla en riktig God Jul och God fortsättning!
//v

Pepparkaksbullar

Pepparkaksbullar

Ja det var ju dags att bjuda på lussefika på jobbet. Som vanligt hade jag inte köpt någon Saffran. Så det blev ett alternativt lussebak.

Jag tog mitt gamla bullrecept som jag alltid använder, tillsatte lite pepparkakskryddor i degen (lite på en höft men ungefär som kardemumma i mängd), till fyllning tog jag smör, pepparkakskryddor och råsocker (även det på en höft men ca 200 gram smör, lite mer än en dl råsocker och pepparkakskryddor slog jag på det jag hade i en påse och hur mkt det var - ingen aning)

När de svalnat, fick de sig en omgång glasyr av florsocker+vatten och lite strössel som ser ut som pepparkaksgubbar. Ja de är väl ingen superfröjd för ögat, men de blev väldans populära på jobbet. Kan bero på att det var längesen de fick hembakat oxå!

//V