Limerutor i långpanna

Alla gillar ju inte chokladbomber, då kommer ett bra alternativ här!

Recept:

200 g smör rumsvarmt

3 dl strösocker

3 ägg 

1 lime, rivet skal & saft

3/4 dl mjölk

4,5 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1 tsk vaniljsocker

Topping

50 g smör, rumsvarmt

2,5 dl florsocker

2 tsk vaniljsocker

1 lime rivet skal & saft

400 g färskost, rumsvarmt

Garnering:

Jordgubbar

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 g. 

Vispa smör och socker poröst.

Tillsätt det rivna limeskalet samt saften och mjölken i äggsmeten.

Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker i en skål.

Vänd ner mjölblandningen i smeten.

Häll smeten i en långpanna med bakplåtspapper ca 25x35 cm.

Grädda kakan mitt i ugnen i 25-30 min.

Låt den kallna.

Topping: Rör smör, florsocker och vaniljsocker smidigt. Blanda ner rivet skal och saft av lime samt färskost. Bred krämen på den avsvalnade kakan.

Skär i bitar och lägg på en halv jordgubbe som dekoration.

//V